Als diplomierte Pflegefachfrau HF und Mitgründerin einer vollständig pflanzlichen Seniorentagesstätte verbinde ich pflegerische Fachkompetenz mit täglicher Praxiserfahrung. Der Schutz der Tiere ist für mich dabei kein Nebenaspekt, sondern ein wesentlicher Teil verantwortungsvoller Versorgung.
Bereits während meines Pflegestudiums begegnete mir Ernährung bei zahlreichen Erkrankungen als Risikofaktor – insbesondere der Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch. Auf meine Fragen dazu erhielt ich jedoch häufig die Antwort, dies sei für die Pflegepraxis nicht relevant. Für mich war klar: Gesundheit kann nicht losgelöst von dem betrachtet werden, was wir Menschen täglich servieren.
In unserer Tagesstätte erlebe ich, was pflanzenbasierte Versorgung im Alltag bedeutet. Gäste berichten von einer verbesserten Verdauung – teilweise bereits, wenn sie nur einmal pro Woche bei uns essen. Andere verbringen fünf Tage und Nächte bei uns, ernähren sich währenddessen vollständig pflanzlich und schwärmen von unserer Küche. Diese Erfahrungen ersetzen keine wissenschaftliche Studie, zeigen aber: Pflanzenbasierte Verpflegung kann alltagstauglich sein, schmecken und von älteren Menschen sehr gut angenommen werden.
Mit Health Served möchte ich die Gesundheit von Menschen fördern und gleichzeitig einen wichtigen Beitrag für die Tiere und den Erhalt unserer Umwelt leisten.
Im November 2023 eröffneten wir mit vier Gästen in 2540 Grenchen unsere vollständig pflanzliche Seniorentagesstätte. Für uns war klar: Wenn wir einen Ort der Fürsorge schaffen, dann nicht auf Kosten der Tiere.
Die Zweifel waren gross. Die Gemeinde fand es unerhört, dass wir Senioren „das Fleisch wegnehmen“ möchten. Journalisten belächelten uns, Angehörige fanden unsere Idee übertrieben.
Heute zählen wir durchschnittlich 45 Besuche pro Woche. Gegessen wird rein pflanzlich – und meistens bleiben leere Teller, glückliche Gesichter und Kommentare wie:
„Die beste Beiz – hier komme ich gerne wieder hin.“
Wie die Hummel sind wir einfach losgeflogen, ohne zu wissen, ob es klappt. Heute wissen wir: Es funktioniert.
Dieses Wissen geben wir nun weiter – für die Gesundheit der Menschen, für die Tiere und für unsere Umwelt.
It worked!
Believe us
Seit über zweieinhalb Jahren führe ich erfolgreich eine vollständig pflanzenbasierte Seniorentagesstätte. Diese tägliche Erfahrung bildet die Grundlage für Health Served und ermöglicht es uns, praxisnahe Lösungen für Ihre Institution zu entwickeln.
Von der Menüplanung über Nährstoffversorgung und Teamprozesse bis zum Umgang mit Skepsis – wir kennen die Herausforderungen und zeigen Ihnen, wie pflanzenbasierte Versorgung funktioniert.
Anja Glivar, Health Served
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PFLANZENBASIERTE VERSORGUNG IN DER PFLEGE & BETREUUNG